Recette : Sandwich Suprême Bacon Poulet

Recette : Sandwich Suprême Bacon Poulet

Cette recette qui me vient de Daniel dans le Michigan est ultra simple et succulente si elle est réalisée sur le grill. Facile et de plus vous pouvez y ajouter les condiments de votre choix.



 

Ingrédients pour 4 Sandwichs :

8 tranches de bacon  
4 belles tranches de poitrine de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à café d'assaisonnement pour volaille
4 tranches de fromage
4 pains à hamburger, divisés en 2
4 feuilles de laitue
4 rondelles de tomate
1/2 tasse d'oignons émincés
12 tranches de cornichon à l'aneth

Instructions : 

Préchauffer votre gril à feu moyen.
 
Alors que le grill préchauffe, placer les tranches de  bacon dans une grande poêle à feu moyen.  

Cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien doré des deux côtés.  

Retirer de la poêle et égoutter sur du papier absorbant.
 
 Frotter généreusement l'assaisonnement pour volaille sur les morceaux de poulet et les placer sur le gril.

 Faire cuire pendant environ 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre. 

Garnir chaque morceau de poulet avec 2 tranches de bacon et 1 tranche de fromage de votre choix.  

Griller pendant 2 à 3 minutes de plus pour faire fondre le fromage.
  
 Placez chaque morceau de poulet sur ​​un petit pain et garnir de laitue, tomate, oignon et de cornichons 
  
  Garnir avant de servir avec vos condiments préférés.

French touch : Pour avoir un sandwich bien fondant je vous conseil l'utilisation de fromage à raclette.

Good Appétit!

Recette : Sandwich Halloween

Recette : Sandwich Halloween

Voici la recette de ce sandwich spécial Halloween qui nous viens de San Francisco
frisonner et déguster ;)

 

Ingrédients :

2 tranches de pain de complet
3 tranches de Jambon fumé de Bayonne
1 tranche de fromage suisse épaisse 
1 feuille de salade laitue

Instructions :

Étaler sur la première tranche de pain complet une belle tranche du jambon de Bayonne 
Recouvrer avec une tranche de fromage suisse et garnir de laitue.  
Fixez avec des cure-dents pour que le Sandwich se tienne correctement.

Couper le sandwich en forme de cercueil en utilisant le patron ci-dessous et  un couteau pointu.  
Pour un modèle plus durable, tracer préalablement le gabarit du cercueil sur un morceau de carton et découpez.






Astuces :  Écrivez un message effrayant sur le sandwich avec du jaune moutarde de Dijon ou du ketchup.

 ps : cette recette participe au concours du blog la cuisine de nathou :  http://recettesdenathou.blogspot.be/2013/09/concours-halloween-pour-les-2-ans-de.html

Good Appétit et joyeux Halloween 

Recette Ultime du Sandwich gigantesque à la Viande

Recette Ultime du Sandwich gigantesque à la Viande

Les Etats-Unis sont trés connus pour leur fameux concours de nouritures.
Voici une recette typique du Sandwich géant à partager puisque physiquement parlant il est impossible de le manger seul ;)
Ami de la viande et de la bonne nourriture bienvenue !!!

Ingrédients pour 4 - 5  personnes :

 120g de saucisson sec
 260g de Rôti de boeuf
 120g de jambon blanc
 160g de Proscuitto
 150g de Jambon rôti au miel
 90g de filets de Dinde cuit
 150 g de Poulet roti
  50 g de Poulet à l'ail
  180g de magret de canard fum
  120 g deJambon rôti
  280g corned beef
  150g de salami
  150 g de  Saucisse italienne
   240 g de Jambon
   80g de salami au poivre
   70g Saucisson Sec de Provence
   70g de Saucisson Sec de Provence aux herbes
    360g de chorizo
     70g de jambon serrano
     80g de pastrami
     140g de pancetta
     150g de bacon
     70 g de Salami à l'ail
     70g de salami italien
     80g salé à sec Proscuitto
     380g de saucisse allemande
     150 g de Jambon pané
     100 g de mortadelle
     150 jambon de Parme
     65 g de Jambon Iberico
     140g de Finocchiona
     70g de salami de sanglier
     100g de pintade fumé
     250g de betteraves en tranches
    110g  de salades roquette
     1 gros oignon rouge, tranché en rondelles
     680g de cornichons, tranchés
     1 grosse miche de pain

Instructions :

Faire griller  les tranches de bacon.Étaler le beurre sur chaque face de la miche de pain préalablement découpée en deux.
Commencer le montage de cette ouvre majestueuse dans cette ordre ;)  ; Saucisson sec , rôti de bœuf , jambon cuit , jambon , jambon rôti au miel , dinde cuite , poulet cuit , le poulet à l'ail , magret de canard fumé et le porc cuit.Ajouter les betteraves en tranches.Continuer  ainsi ; , jambon de boeuf, boeuf salé , salami allemand, saucisse italienne, jambon , salami au poivre français , Saucisson Sec de Provence, aux herbes  saucisson sec et le chorizo ​​.Ajouter les tranches de cornichons au sandwich .Allez, on ne faibli pas ! ; Serrano, pastrami, pancetta , bacon, salami à l'ail , salami italien , jambon Prosciutto, saucisse allemande saucisse panée et sec.Ajouter les rondelles d'oignon rouge .la dernier pièces de l’édifice :  Mortadelle, jambon de Parme, Jambon Iberico de Bellota , Finocchiona pintade fumée et enfin  le salami de sanglier.Terminez avec une garniture de salade roquette  et le refermer la "boite de Pandore"  :)

French Touch : Après ce sandwich, je vous conseil une bonne cure de charbon de bois !

Good Appétit

Recettes : Sandwich à l'agneau mariné, aux figues rôties et harissa.

Recettes : Sandwich à l'agneau mariné, aux figues rôties et harissa.

Cette merveilleuse recette me vient de mon ami Jean-Charles qui tient un restaurant à Montréal.
les ingrédients se marient à merveilles pour un moment de plaisir gustatif inoubliable.

 

Ingrédients :

 12 oz (340 g) d'agneau filet, coupé en fines lanières, 3 à 4 po (7,6 à 10 cm) de long

4 petits pains ciabatta coupés en 2

Pour la marinade de l'agneau

2 gousses d'ail écrasées

1 cuillère à thé  de miel

1 cuillère à soupe  d'huile d'olive

1 cuillère à thé de pâte d' harissa

1 cuillerée à thé de sel

1/2 cuillerée à thé de ras el handout

1/2 cuillère à thé  de graines de cumin

1/2 cuilleré à thé  de poivre noir moulu

2 cuillères à soupe  de noix de pin

1/4 tasse de persil  haché

Ingrédients pour la mayonnaise épicée

1/4 tasse  de mayonnaise

1 gousse d'ail émincée

1 cuillère à thé  de miel

1 cuillère à thé  de pâte de harissa

1 Pincez ras el hamout

Figues et salade au fromage de chèvre

2 figues fraîches, coupées en dés et  rôties

2 oz de fromage de chèvre à pâte molle, émietté

1 cuillère à thé  de miel

1 cuilleré à thé ( d'huile d'olive

1/4 de cuillerée à thé  de cumin

1/4 de cuilleré à thé de graines de cumin

1/4 de cuillère à thé  de Ras el hamout

6 feuilles de menthe fraîche

1 tasse  de salade roquette

Instructions :

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la marinade, 
sauf les noix de pin et le persil.  
Ajouter les lanières d'agneau et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure pour laisser les saveurs s’imprégner.

Dans un grand wok ou une poêle à feu moyen, faire griller l'agneau 3 ou 4 minutes.  
Incorporer les noix de pin et le persil et mélanger.

Mayonnaise épicée:  
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients.

Figues et salade de fromage de chèvre: Dans un petit bol, mélanger délicatement tous les ingrédients , ajouter la menthe et la salade roquette au dernier moment.

Pour assembler les sandwichs, griller légèrement les pains ciabatta.  
Étaler  sur chaque morceau de pain avec un peu de mayonnaise épicée.  
Mettre un peu du mélange d'agneau assaisonné et arroser avec un peu de jus. 
Terminer avec de la salade et refermer et deguster bien chaud!

The french Touch :  J'incorpore personnellement à la mayonnaise épicée de la ciboulette tranché ainsi que quelque zestes de citron pour l'acidité. De plus une cuillère à soupe de vin blanc liquoreux à la marinade.
Cela attendrira légèrement la viande d'agneau et ajoutera une petite note sucrée.

Good Appétit
 

Recette : Sandwich croustillant au fromage fondu, guacamole et bacon grillé

Recette : Sandwich croustillant au fromage fondu, guacamole et bacon grillé

C'est lors de ma visite à New-York que j'ai eu l'idée de ce Sandwich.
Lors d'un apéritif dinatoire mon amie Carolina avait préparé du guacamole des tortilla chips et du bacon et ce soir la j'ai eu l'idée de les marier dans un délicieux sandwich en y ajoutant bien sur quelques ingrédients de mon cru ;) j’espère que le résultat vous plaira.
Faites moi part de vos impressions ;)

Ingrédients :

2 tranches de bacon bien épaisses
2 tranches de pain au levain
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 tasse de Conté rappé
 2 cuillères à soupe de guacamole
 1 cuillère à soupe tortilla chips, émiettées

Instructions :

Chauffer une poêle à feu vif 
Faire griller le bacon jusqu'à  que celui-ci devienne croustillant et légèrement translucide.

Réservez sur du papier absorbant pour égoutter.
Beurrer chaque tranche de pain au levain
Saupoudrer la moitié du fromage sur le côté beurré de la tranche de pain, ensuite suivi étaler le guacamole, le bacon, les chips tortilla émiettées, le reste du fromage et recouvrer avec la tranche restante de pain avec le côté beurré vers le haut . 
 Faire griller de chaque coté à feu moyen jusqu'à la coloration dorée et jusqu’à que le Conté soit fondu, environ 2-3 minutes de chaque côté.


French touch :  Bien sur le frommage !!
le Conté est mon premier choix, mais ce sandwich est tout aussi délicieux avec de l'Emmental, du Gruyère et est particulièrement savoureux avec du Saint Nectaire!

Good Appétit

Recette : Sandwich à la salade de Homard sauce Rosetta

Recette : Sandwich à la salade de Homard sauce Rosetta

Quand je vais à Portland chez mon ami Jeff  je 
 n'oublie jamais de déguster l'une des spécialités locale : le Sandwich pain grillé à la  salade de homard sauce Rosetta. Selon la légende la acadiens ne serait pas pour rien dans l’élaboration de cette recette ;)
Afin d’améliorer ce plat déjà succulent j'ai eu l'idée de rajouté du bacon, de la roquette et des tomates cerises.




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Ingrédients : 

 1 livre (s) de chair de homard frais, cuit, haché grossièrement
     1/4 tasse de mayonnaise
     2 cuillères de jus de citron
     1/2 cuillère de sel
     8 tranches de bacon
     4 petits pain à la pomme de terre
     1/2 tasse de sauce Rosetta ( vous pouvez l'acheter toute prête mais mon conseil du jour donnera la recette pour une sauce maison. )
     4 tomates cerises
     4 feuilles de salade roquette.

Instructions : 

 Préparer la salade de homard: 

 Dans un bol moyen, mélanger le homard, la mayonnaise ( de préférence de Dijon ;), le jus de citron et le sel. Couvrir hermétiquement laisser reposer au réfrigérateur.

Faire cuire le bacon: 

Dans une poêle à feu vif, faire cuire le bacon environ 4 à 6 minutes ( jusqu’à ce qu'il paraisse croustillant). A l' Aide d'un écumoire, transférez le bacon dans une serviette en papier pour égoutter.

 
Assembler les sandwiches:  

Couper chacun des pains en deux horizontalement et étendre 2 cuillères à café de sauce Rosetta  sur chaque moitié. Place 3/4 tasse de salade de homard sur les moitiés inférieures des petits pains, garnir chaque 2 tranches de bacon, 1 à 2 tranches de tomate et de 2 ou 3 feuilles de roquette.  

Couvrir chaque sandwich avec le haut du rouleau. Servir immédiatement.

The french (or acadian ;) ) Touch : 

Voici le secret d'une délicieuse sauce Rosetta  

Ingrédients : 

 1/2 tasse  de mayonnaise de Dijon
     1 œuf dur, râpé
     1 cuillère à soupe de concentré  de tomate
     1 cuillère à soupe de relish sucrée
     1 cuillère  jus de citron
     2 cuillère  de câpres hachées, égouttées
     1/2 cuillère de sauce Tabasco
     1/8 cuillerée à thé de poivre de Cayenne

et l'ingrédient supplémentaire :

      1 cuillère à soupe de Cote du Rhône ( ou à défaut un vin rouge assez corsé)

Cela donnera un gout inimitable à votre sauce.

 Instructions :

Dans un petit bol, utiliser une cuillère en bois pour mélanger tous les ingrédients, ajouté le vin rouge en dernier, laissez reposer 1/4 d’heure et dégustez !

Good Appétit!

Recette : Sandwich au Poulet Bacon croustillant de Calvin

Recette :

Selon mon ami Calvin du New-Jersey la sauce barbecue et le bacon sont les secrets de la merveilleuse saveur de ce sandwich au poulet. De plus, grâce à l'ajout de l'avocat et du gouda en tranche comment pouvez-vous résister à ce plat made in USA? Servi avec une salade frisée et de bonne frites maison cela s'approche du paradis!

   

Ingrédients pour 2 Sandwichs :

2 poitrines de poulet désossées et sans peau

2 cuillères à soupe de sauce barbecue

4 tranches de bacon

2 pains Bagnat tranchés en 2

2 cuillères à soupe de vinaigrette ranch
 
 4 tranches de fromage suisse

 1 petit avocat - pelées, dénoyautées et coupées en dés

Instructions :

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). 
 Huiler un plat allant au four . 
 Badigeonner les deux côtés de chaque poitrine de poulet avec la sauce barbecue et les placer dans le plat de cuisson. Garnir chaque portion avec 2 tranches de bacon. 
Faire cuire le poulet 25 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce que le jus soit clair. 
Égoutter les tranches de bacon sur des serviettes en papier, et les trancher en deux sur la longueur. 
Faire chauffer le gril du four.  
Étaler le vinaigrette ranch sur chaque partie du pain Bagnat.  
Placer les deux moitiés de poitrine sur une moitié de chaque pain.  
Placer 2 tranches de bacon sur chaque moitié de pain restant. 
 Garnir chaque moitié avec 1 tranche de fromage suisse (gouda). 
 Disposer les moitiés de sandwich sur la plaque de cuisson et faire griller 2 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne légèrement. 
Garnir de fines tranches d'avocat et servir bien chaud accompagné de salade et de frites.

Good Appétit